Le boulgour est un blé dur demi-complet, précuit à la vapeur douce, puis émincé finement. Il est issu d'un procédé exclusif Celnat de pré-cuisson préservant la qualité du grain. De tradition libanaise, le boulgour est la base de nombreux plats composés et garnitures.
Cuisson
1 volume de boulgour gros pour 2.5 volumes d'eau bouillante salée. Cuire 10 à 15 minutes à feu doux. On peut l'agrémenter de légumes sautés, tomates, oignons. Rajouter un filet d'huile d'olive.
Origine : Italie.
	
		
			
Valeurs nutritionnelles moyennes
			
Pour 100g
			
 
		
		
			
Energie
			
352 / 1473.75
			
kcal / kJ
		
		
			
Matières grasses
			
2,1
			
g
		
		
			
  Acides gras saturés
			
0,4
			
g
		
		
			
Glucides
			
66,8
			
g
		
		
			
  Sucres
			
0,9
			
g
		
		
			
Protéines
			
11,9
			
g
		
		
			
Sel
			
0,01
			
g
		
		
			
Fibres
			
9,4
			
g